牛吃土是代謝紊亂，味覺異常的一種非常復(fù)雜的多種疾病的綜合癥，即異食癖。多為動物機(jī)體內(nèi)礦物元素不足，如缺乏鈣、鈉、鐵、鈷、硫等引起。另外，圈舍過于擁擠，通風(fēng)、采光不良，蛋白質(zhì)特別是某些必需氨基酸和維生素缺乏，各種營養(yǎng)物質(zhì)之間平衡失調(diào)，飲水不足或某些寄生蟲病等也是誘發(fā)因素。異食癖不是一種獨(dú)立的疾病，其特征是到處舔食通常認(rèn)為無營養(yǎng)價值而不該采食的東西異物?？砂l(fā)生于各種動物，多發(fā)于冬季和早春舍飼的牛、羊等。
癥狀
1、發(fā)病初期常表現(xiàn)為消化不良，隨之出現(xiàn)味覺異常和異食癥狀；再后出現(xiàn)亂吃異物，如糞尿、污水、墊草、鐵釘、食槽、墻土、磚瓦塊、煤渣、破布、產(chǎn)后胎衣以及毛發(fā)等。
2、有時出現(xiàn)一些神經(jīng)癥狀，如驚慌、開始對外界刺激敏感，后則反應(yīng)遲鈍，繼之磨牙、拱腰。
3、患牛逐漸消瘦、貧血，消化機(jī)能紊亂，食欲進(jìn)一步惡化，口腔干燥。在發(fā)病初期多便秘，其后便秘與下痢交替出現(xiàn)，被毛蓬亂、無光澤，皮膚干燥，彈力下降。
4、奶牛產(chǎn)奶量下降，發(fā)情延遲。生長發(fā)育遲緩。懷孕的母牛，可在妊娠的不同階段發(fā)生流產(chǎn)。
5、若吃下針、釘或鐵絲等金屬異物，則可導(dǎo)致創(chuàng)傷性網(wǎng)胃腹膜炎，繼發(fā)創(chuàng)傷性網(wǎng)胃心包炎。
6、有的牛表現(xiàn)跛行，運(yùn)動不靈活，拱背站立，經(jīng)常臥地不起，繼而發(fā)生癱瘓，甚至衰竭死亡。
原因
1、有胃腸道寄生蟲。由于寄生蟲（蠕蟲、線蟲等）的存在，是在蟲體及其毒素的作用下，胃腸蠕動和分泌異常，導(dǎo)致其功能發(fā)生紊亂而出現(xiàn)異食，臨床上伴隨有貧血、黃疸、腹痛等癥狀。
2、患有慢性消化不良、前胃遲緩等消化道疾病時，易發(fā)生異食癖。慢性消化不良是牛胃腸粘膜的卡他性炎，患有這類疾病時一般都會出現(xiàn)異食，因為是慢性、消耗性疾病，通?；寂８篂a、消瘦。
3、飼料單一，營養(yǎng)不均衡。無機(jī)鹽不足或缺乏，如鈉、銅、鈷、錳、鐵、碘、磷等礦物質(zhì)不足，特別是鈉鹽的不足。
4、牛是復(fù)胃反芻動物，食物在瘤胃內(nèi)的消化吸收主要靠微生物（纖毛蟲）的作用，在日常飼養(yǎng)、放牧中，某些維生素的給予或攝取，尤其是Ｂ族維生素的缺乏或不足都會影響到胃腸環(huán)境以及瘤胃內(nèi)微生物的數(shù)量和活力，發(fā)生消化機(jī)能紊亂而引起異嗜。
5、疾病因素，疾病本身不會引起異食癖，但可產(chǎn)生一個應(yīng)激或誘導(dǎo)作用。一些臨床和亞臨床疾病已被證明是異食癖的一個誘發(fā)因素，如佝僂病、軟骨病、纖維素性骨營養(yǎng)不良、慢性消化不良、前胃疾病及某些寄生蟲病等。
6、飼養(yǎng)密度過大、通風(fēng)采光不良、鹽類的缺乏、饑餓（飼喂量不足或飼喂時間短以及放牧后不給補(bǔ)飼等）再有就是遺傳因素、神經(jīng)系統(tǒng)等方面的原因。
牛異食癖危害
1、患牛舔食玻璃、鐵釘和注射器針頭等尖銳物品可引起口腔和消化道創(chuàng)傷，甚至引發(fā)牛創(chuàng)傷性網(wǎng)胃腹膜炎，繼發(fā)創(chuàng)傷性網(wǎng)胃心包炎，進(jìn)而易發(fā)生死亡。
2、舔食毛發(fā)、塑料和磚瓦塊等異物的病牛易引起前胃弛緩、瘤胃酸中毒及胃腸道阻塞，嚴(yán)重的若不及時采取手術(shù)治療多以死亡告終。
3、啃食泥土的異食癖患牛常影響機(jī)體對鋅的吸收，可引起患牛繁殖機(jī)能障礙、犢牛骨骼發(fā)育異常、創(chuàng)傷愈合緩慢等癥狀；同時鋅是味覺素的構(gòu)成成分，鋅不足可引起病牛味覺和食欲減退，消化不良導(dǎo)致營養(yǎng)低下，加重異食現(xiàn)象，導(dǎo)致惡性循環(huán)。
4、缺鐵性貧血是異食癖的原因，同時也是異食癖的后果；由于舔食異物影響鐵的攝入和吸收，異物進(jìn)入消化道可引起胃腸黏膜損傷，導(dǎo)致慢性出血，引發(fā)鐵的流失，進(jìn)一步加重缺鐵性貧血，形成惡性循環(huán)。
5、患寄生蟲病可引發(fā)異食癖，而異食病牛由于攝取泥土和畜禽糞便等又易感染寄生蟲病。
牛異食癖的預(yù)防
1、飼喂全價日糧，保證飼料營養(yǎng)均衡。一些研究針對于牛的不同生長階段補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，主要是研究懷孕母牛以及犢牛的異食癖的預(yù)防。母牛懷孕期間，尤其是懷孕后期，缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)及維生素，如果不進(jìn)行相對的補(bǔ)充不僅不利于胎兒的發(fā)育，而且會降低乳汁的營養(yǎng)水平，牛乳質(zhì)量降低都會使?fàn)倥Ｔ诔錾蟀l(fā)生異食癖。
加強(qiáng)母牛營養(yǎng)，同時還應(yīng)適當(dāng)?shù)V物添加劑，微量元素添加劑，適當(dāng)?shù)姆拍粱顒?，讓犢?？梢远鄷裉枺兄诖龠M(jìn)犢牛的新城代謝，使?fàn)倥＝】蛋l(fā)育。
2、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。對牛進(jìn)行合理分群，疏散密度，防止擁擠，做好防暑降溫、防寒保暖、防雨防潮等工作。消除各種不良因素和應(yīng)激刺激，勿鞭打重?fù)襞５念^部，及時清除環(huán)境垃圾。同時，建議及時清理圈舍周圍的塑料，鐵釘?shù)?，以免讓牛誤食，造成異食習(xí)慣。在條件允許的情況下躲讓牛運(yùn)動曬太陽，不僅有助于牛的體格發(fā)育，還可避免肥胖綜合癥的發(fā)生。
3、更具當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r，寄生蟲病流行情況，對牛群進(jìn)行定時驅(qū)蟲，防止寄生蟲病誘發(fā)的異食癖。有時要對有異食癖的牛進(jìn)行重點觀察，做到定時驅(qū)蟲。
4、在發(fā)現(xiàn)有個別牛出現(xiàn)異食現(xiàn)象的，要及時隔離，以免傳染其他?；蚴窃斐善渌Ｄ７?。應(yīng)注意的是，牛體外寄生蟲發(fā)生最多的是牛虱病。發(fā)病時，牛由于體癢，經(jīng)常舔吮患部，可造成食毛癖，時間久，在胃內(nèi)形成毛球，影響食欲和消化機(jī)能，以及感染其他嚴(yán)重疾病。一般采取用伊維菌素類抗菌藥皮下注射。
牛異食癖的治療
藥物治療遵循“缺什么，補(bǔ)什么”的原則。如堿缺乏的供給食鹽、小蘇打、人工鹽。貧血和微量元素缺乏時，服用氯化鈷治療異食癖有良好效果，成牛用量為30-45mg，犢牛10-25mg。
對于誤吞異物等，藥物效果不好的情況下，必須采取手術(shù)手段治療以免造成消化道阻塞，心包炎，治療不及時的話甚至造成死亡。手術(shù)治療多采取切開相應(yīng)的消化道取出異物，在手術(shù)過程中注意消毒，以免造成感染，術(shù)后護(hù)理要格外注意，避免二次感染。最好隔離飼喂
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